Kategoria: Bezglutenowe

KOMOSA RYŻOWA Z CUKINIĄ

Kontynuuję temat komosy/quinoa. Było na słodko a teraz będzie na słono 🙂 Dla każdego coś fajnego. Tym razem skupiłam się na trójkolorowej, ale nie musi być taka. Może być też na przykład czarna.

PUDDING Z KOMOSY RYŻOWEJ

Takie małe ziarenka a taka w nich moc! Komosa ryżowa jest bardzo odżywczą rośliną – zawiera najwięcej magnezu, fosforu i potasu, znajdziemy w niej również wapń, sód i żelazo i stosunkowo duże ilości cynku.

PESTO Z POKRZYWY Z ODROBINĄ PIETRUSZKI

A właściwie dlaczego nie z pokrzywy? Jej smak jest delikatny, ale ma w sobie tyle dobra, że warto ją przemycić nawet w pesto 🙂 A pomysł zrodził się podczas rowerowej wycieczki do lasu. Można połączyć […]

HUMMUS NATURALNY

Naturalnie, że naturalny 🙂 Pewnie już go znacie i sami robicie, ale czy tak jak ja? Inspiracja pojawiła się gdy pewna przesympatyczna dziewczyna wróciła z Izraela i opowiedziała mi jak tam smakuje hummus 🙂

FALAFELE

Ciecierzyca. Czy zauważyliście, że kształtem przypomina serce? I właśnie na nie według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej bardzo dobrze wpływa. Zawiera więcej żelaza niż inne warzywa strączkowe. Kto potrzebuje białka? Proszę bardzo – jemy ciecierzycę 🙂 Zróbmy […]

PIECZONE SZPARAGI

Sezon na szparagi rozpoczęty 🙂 Tak łatwo przygotować, zwłaszcza te zielone. Do tej pory przygotowywałam je wkładając do garnka w pozycji pionowej i gotowałam. Ale odkryłam inny sposób – i tak smakują mi bardziej 🙂

PUREE Z DYNI HOKKAIDO

Takie proste i takie wielozadaniowe 🙂 Może to nie sezon na dynie, ale dla chcącego nic trudnego – dynia znaleźć się musi 🙂 Piękny, pomarańczowy kolor dyni hokkaido przywołuje słoneczne wspomnienia, więc …..

KAPUSTA KISZONA Z CHEN PI

Są takie dni kiedy zaglądam do lodówki i znajduje tam dużo, ale w małych ilościach. Wtedy zaczyna się kreowanie. Tak było właśnie i tym razem. Pół słoika kiszonej kapusty, garść grzybów, jabłko i zapomniana pomarańcza.

CONGEE NA WZMOCNIENIE

Congee – hsi-fan to potrawa, którą w Chinach jada się na śniadanie. To wodnista papka lub kleik składający się z garści ryżu, gotowanego przez kilka godzin w dużej ilości wody. Nie brzmi najlepiej? No może […]

PIEROGI BEZGLUTENOWE Z MĄKI Z CIECIERZYCY

Czy już zastanawiacie się nad menu świątecznym? Czy będzie tak jak co roku czy może tym razem pojawi się na stole coś nowego – z potrzeby zmian a może z konieczności?